先日のおやつ。

こんにちは！

アンテナスタッフのふくだです。

今回は、先日アンテナに初登場したおやつのお話です！

このチョレートはミニマルさんというチョコレート屋さんの板チョコです。

お店の扉を開くと、フワッと酸っぱいような香ばしいような独特なカカオの香りが漂ってきます。

このお店は、板チョコレートがメインのお店で、

カカオ豆を選ぶとこから、チョコレートとして成形して販売までをすべて自分たちの手で行ってらっしゃるのが特徴で、

いろいろなフレーバーのチョコが並んでいますが、

全てカカオの違いで生まれるフレーバーなのだそうです。

実際に試食が出来るので、

わたしもその場にあった、全種を食べてみました。

本当に全て驚く程、味も香りも違います！

ベリー系の香りがするものもあれば、

ハーブのような香りがするものもありますが、

香料や別の食材を入れてる訳でもなく、

全てカカオ本来の香り。

お店の方が仰るには、

「ワインやコーヒーの感覚に近い。」とのこと。

コーヒーを原産地で味や香りの好みを選ぶのと似た感覚のチョコレート。

チョコレートのパッケージにはそれぞれそのチョコレートについて書かれたカードが付いていて、

裏側を見てみると、甘味・酸味・苦味のバランスなどが表記されています。

そのグラフはコーヒー屋さんで見るようなものと、確かに似ています！

カードには、味や風味の表記の他に、

原産地や製法についての細かいスペックが記されています。

それはそのカカオにとって一番良い製法を選ぶため、

同じ原産地でも季節により少しずつ変動するそうです。

このカードをワインラベルをコレクトする様に集めてみても楽しそうですね！

今回はその場にあったものの中で、

一番クセが無くて、アーモンドのような風味のNUTTYを選んでみました！

時期により、店頭に並ぶフレーバーの種類は変動するそうで、

今の時期は種類が揃っている方と仰っていたので、

初めての方は今がチャンスかもしれません！

ちなみにミニマルさんは、

現在、新宿NSビルで開催されている、

チョコレートの祭典『サロン・デュ・ショコラ』にも出店されています。

板チョコですので、持ち運びも楽チンですし、

ちょっとしたプレゼントにも良いですが、

パッケージには開封後も締められるジップもついているので、

自分用に購入して、１人でちょっとずつちょっとずつ食べるプチ贅沢にも最適だと思います！

チョコレート好きな方は是非訪れてみては如何でしょうか！